Ruokaturvallisuus ja elintarvikehygienia
Ruoan valmistaja määrää ruoan maun, rakenteen, tuoksun ja ulkonäön, mutta myös sen kuinka ravitsemuksellisesti laadukas ateria on ja kuinka turvallinen se on nauttia.
Oheisesta taulukosta löydät ruoanvalmistuksessa huomioon otettavia asioita, jotka ylläpitävät ruoan hyvää laatua ja elintarviketurvallisuutta myös kotona.
Ruoan hyvää laatua ja turvallisuutta edistäviä tekijöitä
Ruoanvalmistaminen, -käsittely ja säilyttäminen elintarviketurvallisesti |
Huolehdi hyvästä käsihygieniasta
|
Tarkista elintarvikkeiden päiväys
|
Säilytä ja tarjoile kylmä ja kuuma ruoka oikein
|
Jos valmistat ruokaa useampaa päivää varten
|
Aiheesta muualla
Ruokatieto.fi: Tietoa ruoan kotisäilytyksestä; Säilyvyystaulukot
Marttaliitto.fi: Tietoa pakasteiden säilyvyydestä
Lusikka suuhun jumppa (Youtube)
Neuvokas perhe.fi: Vinkkejä lapsiperheen ruokiin ja ruokailuun
Lähteet
Ruokavirasto: Tietoa elintarvikkeista. Käsittely ja säilyttäminen.
Viimeksi päivitetty 05.02.2020